Brânză de consistență medie, scamorza are o formă caracteristică de pară, gât și cap scurte; consistența este compactă; suprafața netedă caracterizată printr-o piele de chihlimbar dată de afumarea naturală obținută din arderea așchiilor fine de lemn. Gustul este aromat și intens.

INGREDIENTE:
Lapte pasteurizat, fermenti lactici, sare, cheag.
Regulator de aciditate: acid lactic.
Originea laptelui: Italia