Prosciutto di Parma este un D.O.P. produs. Este obtinut din picioarele porcilor nascuti si crescuti în Italia. Este produs numai pe teritoriul provinciei Parma. Cresterea si îngrasarea animalelor, precum si prelucrarea si maturarea  produselor sunt guvernate si garantate de Consortiu care, la finalizarea prelucrarii si dupa o examinare atenta, isi pune marca caracteristica si inconfundabila (coronita ducala). Folosim doar picioare mari (aproximativ 12 - 14 Kg, proaspete) selectate din abatoarele autorizate. Se mai numeste „prosciutto dolce” (sunca dulce) pentru utilizarea moderata a sarii în procesarea sa, în timpul careia partile descoperite ale suncii sunt acoperite cu grasime fina (sugna), ceea ce garanteaza o îmbatranire lenta (de la minim 12 luni la 24 de luni) ) confera produsului dulceata si aroma sa unica.
 

PROSCIUTTO CRUDO MATURAT DI PARMA D.O.P MENATTI

Cod SKU: MENATI 36
13,80leiPreț
  • PRODUSUL EXPUS ARE APROXIMATIV 7 KG.