Pentru producerea coppei, se foloseste, partea musculara de la  gatului porcului. Dupa ce a fost selectata  carnea  este masata cu un amestec de sare, piper, scortisoara, cuisoare si nucsoara. Dupa masare, ambalarea se efectueaza intr-o carcasa naturala si se depoziteaza timp de câteva luni in locuri cu temperatura si umiditate controlate cu atentie. Cand este taiat are o culoare rosie stralucitoare, cu o grasime caracteristica de culoare alb-rozaliu. Are o aroma dulce si o aroma delicata care se intensifica odata cu procesul de maturare 
 

COPPA PICANTA

Cod SKU: PRAZZO02
35,61leiPreț
1 Kilogram