Pentru producerea coppei se foloseste partea musculara de la  gatului porcului. Dupa ce a fost selectata carnea este masata cu un amestec de sare, piper, scortisoara, cuisoare si nucsoara. Dupa masare, ambalarea se efectueaza intr-o carcasa naturala si se depoziteaza timp de câteva luni in locuri cu temperatura si umiditate controlate cu atentie. Cand este taiat are o culoare rosie stralucitoare, cu o grasime caracteristica de culoare alb-rozaliu. Are o aroma dulce si o aroma delicata care se intensifica odata cu procesul de maturare.
 

COPPA DOLCE, APROX 1 KG.

Cod SKU: PRAZZO01
54,20leiPreț