Din 1960 Dilillo produce, intotdeauna cu grija si atentie,
aperitive puliene, pe baza de anghinare o specialitate italiana.
Grija cu care sunt pregatite produsele, dupa traditie si din nevoia de a avea legume  colectate in sezonul potrivit, sunt esentiale daca vorbim de calitate.Fiecare lot de productie este controlat de 
laborator care verifica si controleaza materiile prime
provenind din mediul rural al Tavoliere delle Puglie.
Produsele Dilillo va vor transmite  povestea aromele din Puglia.
Anghinarea conservata in ulei poatet fi consumata ca aperitiv pe bruscheta  sau impreuna  cu carne la gratar,  in combinatie cu alte legume sau langa o felia de branza sarata.